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Boucherie Salaisons Meyer, Charcuterie, Salami au poivre, entier
Le salami au poivre est un saucisson de gros calibre préparé principalement avec les parties maigres du porc, on ajoute ensuite du sel, du poivre en poudre, des épices naturels ainsi qu'un peu d'ail. Son affinage lent dure au moins 50 jours. Le salami au poivre est légèrment fumé au bois de feuillus et enroulé au poivre en surface. Son goût est intense en bouche et sa texture très fine. Il s'agit d'une recette familliale et typiquement de nos régions. Produit fait maison. A consommé sur un pain artisanale avec un beurre de qualité.
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