Vin doux naturel BIO. Don. PX CONVENTO 1931, Toro Albala, DO Montilla-Moriles.

Le disque est jaune, avec des reflets verts qui dénotent un très grand âge. Une telle vieillesse fournit une gamme d'arômes et de saveurs inhabituelle, avec des nuances iodées et salées qui compensent la douceur (403 gr.) et même l'alcool (18%). C'est terriblement balsamique, avec des notes d'herbes sèches et d'épices, de cendres de cigares, de haricots caroubiers (algarrobas), d'encens et de bois nobles. La bouche est très, très douce et concentrée, onctueuse, dense, avec une texture moelleuse. Cela va au-delà d'un verre de vin, une goutte de celui-ci est comme avoir un morceau de gâteau. 9650 bouteilles ont été remplies en juin 2015. Wine Advocate : 98/100 ; J. Suckling : 95/100