Saint Joseph "Les Carats" 2021 Jean Pierre Mucyn Blanc

Cépage(s): Roussanne
Conseil de garde: moyenne garde
Suggestions(s) d'accord: poisson en sauce
Sa couleur or pale, limpide avec des reflets jaunes le rend déjà précieux. Au nez c'est un bouquet de fleurs blanches qui apparaît, acacia et jasmin. Puis viennent le miel, l'amande beurrée et même l'abricotine, cette eau de vie d'abricot que l'on élabore dans notre région. La bouche est riche et généreuse avec beaucoup de fraicheur et une finale longue. Les Carats, notre Saint-Joseph blanc, est résolument appétissant, c'est-à-dire qu'il ouvre l'appétit, nous prépare aux plaisirs de la table. Vous pouvez le boire dans ses deux premières années ou le laisser en cave jusqu'à cinq ans environ. Servez-le à 10°C en apéritif, accompagné de fromages ardéchois, le picodon ou le saint-félicien par exemple. A table il fait merveille avec des poissons de rivière ou de mer, un suprême de volaille en crème ou des ravioles de Romans (aux truffes c'est encore meilleur !).