Merlot 2021 - Cusumano - Sicile

La cave sicilienne Cusumano est connue pour les vins d'un seul cépage. Les cépages nationaux et les cépages internationaux comme le Merlot se retrouvent dans la bouteille conformément à cette philosophie. Terre Siciliane Merlot, classée IGT, vient de la région de Partinicio, où la récolte n'a lieu qu'au début du mois de septembre. Seuls les cuves en inox sont utilisées. L'influence du bois n'est pas souhaitée - et ce Merlot n'en a pas besoin non plus! En revanche, le vin reste sur ses lies pendant au moins cinq mois avant d'être mis en bouteille, et James Suckling a donné 92 points au vin.
Profil sensoriel: velouté et moelleux
Un rouge grenat brillant scintille dans le verre et en appelle davantage aux reflets brillants. Cerise et prune se dévoilent au nez avec une fraîcheur qui évoque les bonbons. De fines notes d'épices complètent l'impression. Les saveurs de fruits sont évidentes en bouche, restent accessibles et ne sont jamais exagérées. Une bonne structure acide et des tanins modérés assurent une fin de bouche épanouie.
Mets : tapas - grillade - fromage à pâte dure
alc. 14.5°