Embouteilleur officiel Shizuoka 70cl

70% du malt utilisé était du malt écossais. Malt tourbé et est le premier single malt de type fumé pour la distillerie de Shizuoka. Les 20 % restants sont fabriqués avec du malt sans noyau d'Écosse et 10 % avec du malt pour la bière allemande (Pilsner), donnant à la bière une saveur plus profonde et plus expansive. Cette version est limitée à une quantité de ventes intérieures de 5 000 bouteilles. La distillerie de Shizuoka est située dans les collines boisées à l'ouest de la ville de Shizuoka. Et cette ville est à environ 1h30 en train rapide Shinkansen, au sud du centre de Tokyo. Taiko Nakamura a été inspiré lors d'un voyage dans des distilleries en Écosse et a décidé de construire sa propre distillerie près de sa ville natale de Shizuoka. Sa femme Mika importe du whisky écossais avec sa société Gaia-flow. Ils étaient donc déjà en affaires avec la boisson. En tant qu'ingénieur, Taiko avait sa propre entreprise d'installation et il a utilisé ces connaissances pour construire une distillerie très traditionnelle d'une part, et très moderne d'autre part. En vous promenant dans cette distillerie magnifiquement située, vous remarquerez les beaux washbacks en bois, ainsi que les vannes de retour et les hublots très modernes. Pour les connaisseurs de whiskies japonais, le nom Karuizawa a une signification presque mythique. Les alambics de cette distillerie disparue faisaient partie des plans de Taiko Nakamura lorsqu'il a conçu la distillerie de Shizuoka. Auparavant, il avait acquis ces alambics lors d'une vente aux enchères. Malheureusement, cependant, les alambics karuizawa étaient trop mauvais à utiliser, à l'exception d'un. La distillerie de Shizuoka possède désormais 2 alambics qui ont été fabriqués chez Forsyth's en Ecosse et 1 alambic qui servait auparavant à Karuizawa il y a longtemps. Le "vieux" Karuizawa encore en production est de nouveau en production. Mais les 2 alambics "écossais" sont aussi pour le moins spéciaux. Surtout le "Wash Still" peut être décrit comme tel. Celui-ci est en effet chauffé directement au feu de bois dans la chaudière sous l'alambic. Toute la journée, un employé attise le feu en y ajoutant des bûches. Quelque chose qui n'arrive plus, mais qui donne au whisky un caractère particulier. Le Shizuoka Pot Still W est distillé dans l'alambic chauffé directement au bois, Cela permet aux températures de monter jusqu'à 800 degrés Celsius, ce qui crée des whiskies plus riches, plus forts, plus robustes et avec plus d'intensité dans les arômes, par opposition au chauffage indirect à la vapeur qui n'atteint que des températures de 150 degrés Celsius. les whisky sont produit avec 100% d'orge importée. 70% de cela est de l'orge tourbée, cela a finalement abouti à un whisky assez léger. Note de dégustation : Miel à la crème et pain grillé au nez. Ensuite, les doux parfums de tourbe entrent en jeu avec des herbes exotiques et du pain d'épice fumé. Dans le goût

Marque: Shizuoka

Type de whisky: Potstill W - Pure Foreign Barley First Edition

Age : Shizuoka

Région: Japon

Maturation: Tourbé

Finition: Fûts bourbons, fûts neufs chêne américain

Bouche: Miel, toasté, tourbe moyenne

Accord: Malté, noix fumée, biscuit et caramel avec un final sur la douceur du malt et la longueur de la tourbe douce, persistante

Volume: 70cl

Degré d'alcool: 55,5% vol. alc.

Tourbé: Single malt

Ingrédients: biscuits frais au caramel et noix grillées. Le tout est affiné avec de la fumée de tourbe. En finale, douceur maltée avec une pincée de fumée tourbée qui persiste longtemps. Alors qu'il est en fait plus courant pour les distilleries japonaises d'utiliser de l'orge importée que de l'orge locale, la distillerie Shizuoka espère introduire plus de transparence avec cette mise en bouteille en l'étiquetant clairement comme 100 % d'orge importée, contrairement à leur version précédente, le Pot Still K 100. % orge japonaise première édition. Alors que l'origine de l'orge n'a aucune incidence sur sa qualification de "whisky japonais" selon les règles de la JSLMA, la distillerie de Shizuoka espère montrer les origines de l'orge pour démontrer les effets du terroir dont l'orge a été cultivée. Cette expression verra l'utilisation de 70% de malt tourbé, ce qui en fera le premier single malt de type fumé ou tourbé de la distillerie. Le single malt japonais a été élevé en fûts de Bourbon et en fûts de chêne vierge américain. Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition Owned by Gaia Flow and founded by Taiko Nakamura, the Shizuoka distillery begin producing whisky in October 2016. The distillery is located on the banks of the Nakakouchi River in the Tamagawa District of Oku-Shizu close to Japan’s iconic Mount Fuji. The very modern looking building was designed by American Derek Buston who lives locally in the area. Perhaps the facilities main claim-to-fame is i