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Charles Baltet est une gloire française oubliée. Ce « jardinier » créa, avec son frère Ernest, une centaine de variétés nouvelles de fruits et de fleurs : la poire Guyot, la pomme Transparente de Croncels... Il a marqué de son génie presque un siècle de vie horticole à Troyes, en France et dans le monde.
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