Cognac Grosperrin - 25ans

Ce Cognac provient d’un viticulteur-polyculteur de la réion de Chalais, à la limite de la Dordogne. Son grand-père avait démarré cette activité en 1901, continuée par son père, puis par lui-même. Ce viticulteur âgé a été contraint de cesser ses activités en 2003 faute de repreneur. Il a alors bénéficié de la prime à l’arrachage, une subvention qui l’aida financièrement autant qu’elle représenta pour lui un crève-cœur. En effet, malgré la crise économique qui sévissait dans la région de Cognac, il était parvenu à atteindre 12 hectares de vignes.

Ce terroir des Bois Bois, un cru déconsidéré à tort, n’en est pas moins remarquable grâce à une conjonction de facteurs, tels que l’altitude (110 mètres) des sols typés (sables crus, argiles profondes), et des pratiques souvent artisanales en raison des surfaces viticoles plus petites que dans les autres crus (avec des petits alambics aux formes particulières).

Robe vieil or. Nez gourmand, sucré, fruits confits, presque rôti. Touche saline, que le rend avenant, et donne envie de plonger dans le verre. En bouche, l’attaque est douce, épaisse, les notes chaudes et gourmandes remplissent la bouche.

Les tanins sont discrets, mais parfaitement intégrés. Ce cognac est déjà mature, à l’apogée de son vieillissement.