Blanc del Terrer

Blancdel Terrer
Vinyes del Terrer
2017
DO Tarragona

Localisation: Vila-Seca, Tarragona, Catalogne.

Cépages : Maccabeu 100%
Élevage: Aucun
Oenologue: Toni Sanchez Ortiz
Alc: 13%
Garde: 7 ans

Viticultureet Vinification : Maccabeu 100% certifié bio depuis 2019 sur sol de lumaquela : Une sédimentation de coquilles de gastéropodes et de mollusques cimentée par le calcaire à quelques centaines de mètres de la Méditerranée. Un terroir unique au monde ! Récolte manuelle et double sélection. Courte macération avec peaux à froid. Élevage 5 mois en Inox sur ses lies.

Dégustation: Couleur jaune pâle avec reflets verts. Au nez, les notes minérales s'expriment immédiatement, enrichies par de beaux arômes de coing. Le palais confirme la grande salinité, avec même d'inédites notes iodées qui remontent jusqu'à nos narines. La texture agréable et douce et le final sec légèrement adouci par une très subtile touche de miel apportée par l'élevage sur lies.
Accordmet - vin : Fruits de mers, poisson bleus grillés ou tout autres produits de la mer. Blanc del Terrer est l'un des meilleurs accompagnements des sushis et de tous plats possédant une touche d'Umami (algues, sauces japonaises...) Sa vivacité et ses notes de coing en font un surprenant compagnon des fromages à pâte dure.

LeProducteur : Vinyes del Terrer
En 1992, Eduard Morell étudie l'économie en Allemagne et son père Josep est producteur de noisettes à Vila-Seca, Tarragone. Pour Noel, ils célèbrent les fêtes de fins d'année en famille. Josep , qui s'est renseigné auprès de viticulteurs de la région au sujet de la qualité du sol du Terrer, a une idée derrière la tête : " Eduard, toi et moi allons produire du vin. " Cette affirmation fit bien rire Eduard, qui avait alors d'autres projets. Mais l'opiniâtreté et le caractère bien ... méditerranéen de Josep -qui avait déjà arraché tous les noisetiers- finissent par convaincre Eduard. " D'accord nous allons faire du vin, mais nous allons faire cela bien ! "

Le choix des cépages, l'apprentissage de la taille, les méthodes de culture intégrées, bio, biodynamiques, la maturation optimale des raisins, la vinification, la vente... Josep et Eduard sont de complets autodidactes. Leur recherche qualitative les poussera à attendre 2004 avant de juger leur vin suffisamment bon pour le mettre sur le marché. Depuis, la progression est constante et chaque cuvée est meilleure que la précédente, toujours avec l'objectif d'exprimer de manière sincère et sans artifice l'expression d'un terroir unique.