Andrews Colman: La cuisine reinventee ferran adria : l'homme qui a change notre facon de manger

* La seule et unique biographie complète de Ferran Adrià (né en 1962), le meilleur chef au monde * Retrace sa révolution culinaire, de ses débuts à l'extraordinaire succès du restaurant elBulli * Rédacteur culinaire de renom, Colman Andrews offre un texte délicieux qui s'inspire de son expérience de la gastronomie et de dix années d'échanges avec le chef * Révèle les véritables raisons de la fermeture annoncée d'elBulli en 2011 et de sa réouverture sous une forme différente après une pause de deux ans * Un regard intime et subtil sur la carrière d'Adrià et son influence majeure dans l'univers de la gastronomie