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Spirituosen, Getränke

Clos du Fourschenhaff

in Eschweiler

Herstellung hochwertige natürliche Schnäpse

Margot Guillona übernahm mit Ehemann Pit Dolizy die 1980 von Edouard Dolizy-Harpes gegründete handwerkliche Brennerei von ihrem Schwiegervater. Wir taten das aus Begeisterung und schlossen unsere technischen Wissenslücken bei einer Spezialausbildung in der Nähe von Stuttgart. Bis heute vertiefen wir unsere Kenntnisse immer wieder durch die regelmäßige Teilnahme an Spezialausbildungen und anhand der Fachpresse.

Wir sind in Eschweiler bei Wiltz in der Region Eisleck (Luxemburger Ardennen) tätig. Unser Destilliergerät wird mit Holz beheizt und steht in einem vom Denkmalamt „Service des Sites et Monuments Nationaux“ zum nationalen Denkmal erklärten Bauernhof aus dem Jahr 1773.

Heute betreiben wir im biologischen Anbau 4,5 Hektar Obstgärten im Moselhinterland. So verkaufen wir in der Saison auch frisches Obst: Mirabellen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten und Nüsse. Außer dem Obst aus eigenen Obstgärten destillieren wir auch wilde Früchte, kaufen zusätzlich Obst, Bier oder auch Nebenerzeugnisse der Winzer - z.B. Trester und Weintrub.

Als einzige mit dem DLG-Preis (für langjährige Produktqualität) ausgezeichnete Luxemburger Brennerei haben wir uns zum Grundsatz gemacht, nur hochwertige natürliche Schnäpse herzustellen. Strenge Auslese der Früchte von Hand, natürliche Gärung und langsames Brennen mit sorgfältiger Abtrennung von Vorlauf und Nachlauf sind darum wichtige Phasen unserer Herstellung. Alle unsere Schnäpse sind regelmäßig von der Marque Nationale des eaux de vie luxembourgeoises und der DLG (Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft) ausgezeichnete „Herzstücke“ (Mittelläufe).

Unsere Schnäpse und Liköre sind alle in 0,5-Liter-Flaschen erhältlich. Kleinere Formate sind in unseren Geschenkboxen ebenfalls möglich. Wenn Sie ein Geschenk suchen, finden Sie unter unseren Körben mit Schokoladetrüffeln und einem Schnaps Ihrer Wahl oder einer personalisierten Flasche sicher das Richtige.

Clos du Fourschenhaff

Duerfstrooss 28
L-9651 Eschweiler

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Clos du Fourschenhaff · Felchlin · Jean-Louis Trocard

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