Monte Tondo Soave Superiore Classico Foscarino Slavinus 2020 0.75l

BEZEICHNUNG:
FOSCARIN SLAVINUS SOAVE SUPERIORE DOCG CLASSICO FOSCARINO

ALKOHOLGEHALT:
13,5 % VOL.

REDUZIERENDER ZUCKER:
4,6 G/L

GESAMTSÄURE:
5,9 G/L

PRODUKTIONSGEBIET:
ZONE MONTE FOSCARINO CLASSICO

REBSORTE:
100% GARGANEGA.

PRODUKTION PRO HEKTAR:
CA. 70 Q.

WEINLESE:
MITTE OKTOBER.

WEINBEREITUNG:
DIE RASIERTEN HÄNGE DES MONTE FOSCARINO SIND VULKANISCHEN URSPRUNGS UND BIETEN DEN WEINBERGEN EINE HERVORRAGENDE SONNENEINSTRAHLUNG. SEIN EINZIGARTIGES MIKROKLIMA BRINGT TRAUBEN VON AUSSERGEWÖHNLICHER QUALITÄT HERVOR, DIE ZUR HERSTELLUNG DES SOAVE SUPÉRIEUR DOCG CLASSICO "FOSCARIN SLAVINUS" VERWENDET WERDEN. DARÜBER HINAUS WERDEN DIE WEINBERGE AUF 40% ZURÜCKGESCHNITTEN, UM DIE BESTE QUALITÄT ZU ERZIELEN. NACH DER HANDLESE WERDEN DIE TRAUBEN SANFT GEPRESST UND MIT DEN SCHALEN 24 STUNDEN BEI 5 °C MAZERIERT. DIE GÄRUNG DAUERT MINDESTENS 36 STUNDEN, NACH DENEN DER WEIN LANGSAM AUS DEM HAHN GEGOSSEN WIRD UND DIE GÄRUNG IN EINEM GROSSEN 50-HL-FASS BEENDET. DER WEIN REIFT IN EDELSTAHLTANKS ETWA EIN JAHR LANG UND REIFT DREI MONATE IN FLASCHEN, BEVOR ER AUF DEN MARKT KOMMT.

ORGANOLEPTISCH:
HELLGELB MIT GOLDENEN REFLEXEN; STARKER CHARAKTER UND AUSSERGEWÖHNLICHE AUSGEWOGENHEIT; KRÄFTIGES UND ANHALTENDES FRUCHTBOUQUET MIT PFIRSICHBLÜTENDUFT; ANGENEHMER ABGANG.

SPEISENEMPFEHLUNG:
PASST HERVORRAGEND ZU NAHRHAFTEN VORSPEISEN UND GEGRILLTEM FLEISCH.

TEMPERATUR:
BEI 12-13 °C SERVIEREN