Monte Tondo Soave Classico Casette Foscarino 2020 0.75l

BEZEICHNUNG:
CASETTE FOSCARINO SOAVE DOC CLASSICO FOSCARINO

ALKOHOLGEHALT:
13,5 % VOL.

REDUZIERENDER ZUCKER:
3,5 G/L

GESAMTSÄUREGEHALT:
6 G/L

PRODUKTIONSGEBIET:
CASETTE IN DER NÄHE VON MONTE FOSCARINO

REBSORTE:
90% GARGANEGA UND 10% TREBBIANO DI SOAVE.

PRODUKTION PRO HEKTAR:
CA. 80 Q ERNTE: MITTE OKTOBER.

WEINLESE:
MITTE OKTOBER.

WEINBEREITUNG:
DIE WEINBERGE DER CASETTE FOSCARIN BEFINDEN SICH IM NORDEN DES GEBIETS SOAVE CLASSICO AUF EINEM KALKSTEINBODEN VULKANISCHEN URSPRUNGS. DER WEIN WIRD AUS EINER AUSWAHL DER AM MEISTEN DER SONNE AUSGESETZTEN TRAUBEN HERGESTELLT, DIE JE NACH IHRER REIFE ZU VERSCHIEDENEN ZEITPUNKTEN GEERNTET WERDEN. SANFTE PRESSUNG MIT MAZERATION BEI NIEDRIGER TEMPERATUR. REIFUNG IN BARIQUES UND 5-HL-FÄSSERN FÜR ETWA 6 MONATE.

ORGANOLEPTISCH:
EIN SOAVE CLASSICO CRÙ, STROHGELB MIT GOLDENEN REFLEXEN; INTENSIVES FRUCHTBOUQUET MIT EINEM HAUCH VON HONIG, DÜFTEN VON VANILLE, TROCKENFRÜCHTEN UND EINEM AUSGEPRÄGTEN MINERALISCHEN AROMA; KÖRPER, REICH UND WEICH IM MUND.

SPEISENEMPFEHLUNG:
PASST HERVORRAGEND ZU ERSTEN FISCHGERICHTEN MIT GEMÜSE, FISCHSUPPEN UND BLASSEN KÄSESORTEN.

TEMPERATUR:
GEKÜHLT BEI 10-12°C SERVIEREN