Monte Tondo Romeo rosso veneto 2018 0.75l

BEZEICHNUNG:
"ROMEO" ROSSO VERONESE IGT LIMITED EDITION - 5400 NUMMERIERTE FLASCHEN.

ALKOHOLGEHALT:
16,5 % VOL.

REDUZIERENDER ZUCKER:
3 G/L

GESAMTSÄURE:
5,8 G/L

GESAMTSCHWEFEL:
-

PH-WERT:
-.

HERSTELLUNGSGEBIET:
- -.

REBSORTE:
70 % CORVINA; 30 % RONDINELLE.

PRODUKTION PRO HEKTAR:
6 T

WEINLESE:
IN DEN ERSTEN 10 TAGEN DES OKTOBERS VON HAND. DIE TRAUBEN WERDEN GEERNTET UND IN KLEINEN PLASTIKKISTEN FÜR ETWA 4 MONATE IN SPEZIELLEN, TROCKENEN UND GUT BELÜFTETEN RÄUMEN, DEN SOGENANNTEN "FRUTTAI", GELAGERT.

WEINBEREITUNG:
ENDE JANUAR WERDEN DIE TRAUBEN ZU 40-45 % DES SAFTES ABGEWORFEN, AB DER VERMIETUNG BEGINNT DIE WEINBEREITUNG. DIE MAISCHEGÄRUNG DAUERT ETWA 20 TAGE BEI 23-28 °C. DER WEIN IST 36 MONATE IN EINEM GROSSEN 35ER FASS (FRANZÖSISCHE EICHE) GEREIFT. NACH DER FLASCHENABFÜLLUNG REIFT ER MINDESTENS 10 MONATE AUF DER FLASCHE, BEVOR ER VERKAUFT WIRD.

ORGANOLEPTISCH:
SEHR WICHTIGER ROTWEIN; TIEFES RUBINROT BIS GRANATROT; INTENSIVES FRUCHTIGES BOUQUET VON KIRSCHEN UND GETROCKNETEN PFLAUMEN MIT EINEM BLUMIGEN AROMA VON GETROCKNETEN BLUMEN UND EINEM HAUCH VON SÜSSEN GEWÜRZEN; WEICH UND FESSELND AM GAUMEN; EXTREM ELEGANTER, VOLLER KÖRPER UND LANGER ABGANG.

WEINEMPFEHLUNG:
PASST HERVORRAGEND ZU ALLEN ARTEN VON ENTRECOTE, GEGRILLTEM FLEISCH UND FLEISCH VOM SPIESS.

TEMPERATUR:
BEI 20°-22°C SERVIEREN.

HINWEIS:
ÖFFNEN SIE DIE FLASCHE EINE STUNDE VOR DER VERKOSTUNG.