Heritage Côtes de Provence 2019

Cuvée Héritage - Rosé - 2019

AOP Côtes de Provence
Alkoholische Stärke 12,5
Boden Glimmerschiefer im oberen Teil, Ton und Sand im unteren Teil
Rebsorten 10% Syrah - 45% Grenache - 45% Cinsault
Reben und Ernte
Anpflanzungsdichte von 4500 Rebstöcken/ha
12 bis 15 Jahre alt
Doppelter Cordon de Royat-Beschnitt
Integrierter Anbau
Mechanische Ernte - erfolgt in der Nacht, von Mitte August bis Ende September

Weinbereitung
Pneumatische Presse mit geschlossenem Käfig

In thermoregulierten Edelstahltanks wird jede Rebsorte einzeln in Bottichen gesammelt
- Sorgfältiges Pressen und Absetzen des Mostes
- Hautkontakt-Mazeration für den Grenache und Syrah
- Stabilisierung vor der Gärung für 10 Tage bei etwa 8°C
- Gesteuerte Gärung durch Halten der Temperatur bei 17°C
Reifung in thermoregulierten Edelstahltanks - auf der Feinhefe - 1 bis 2 Monate
Serviertemperatur 8°C bis 10°C

Speise- und Weinkombinationen: Dieser Wein bietet beispiellose Aromen, die in der provenzalischen Küche einen Genuss darstellen.
Verfügbare Größen: 375mL, 500mL, 750mL, 1500mL, 3000mL

Verkostungsnotizen Blasse Lachsfarbe mit einer angenehmen Nase von Zitrusfrüchten und säuerlichen Noten. Rund und großzügig am Gaumen mit fruchtigen Noten.