Petit salé mit grünen Linsen aus dem Berry

Ein schönes Gleichgewicht zwischen dem reinen Schweinerücken und den grünen Linsen aus dem Berry Label Rouge, die zartschmelzend sind und einen leichten Kastaniengeschmack haben.

Ein gekonnt zubereiteter Klassiker aus reinem Schweinerücken mit wenig Fett und wenig Salz, begleitet von grünen Linsen Label Rouge aus dem Berry. Diese Linsen werden von Feinschmeckern wegen ihres zarten Schmelzes und ihres feinen Kastaniengeschmacks, der dieses Gericht zart parfümiert, als die delikateste aller Linsen bezeichnet.

Tipps für die Zubereitung: Im Backofen oder 3 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen.

Das kleine Salz mit Linsen kann mit unserer gegrillten Toulouse-Wurst mit grünen Linsen aus dem Berry gemischt und für zwei Personen serviert werden.

Dazu passen Weine mit einer gewissen Substanz wie ein Bourgueil, ein Morgon oder ein Madiran.