Grissini mit Trüffeln

Die für das Piemont typischen Grissini sind sehr traditionelle, handwerklich hergestellte Snacks, die als Tischbegleiter dienen. Sie schmecken köstlich zu Salaten, Suppen, Wurstwaren und Käse.

Tartuflanghe wurde von den Trüffelliebhabern Domenica und Beppe gegründet. Bevor sie sich 1980 Tartuflanghe widmeten, handelten sie bereits mit frischen Trüffeln aus dem Piemont und besaßen ein Restaurant im Zentrum der Stadt Alba, das zum Bezugspunkt für Liebhaber der Pilz- und Trüffelküche geworden war.

Nachdem Beppe Chefkoch auf zahlreichen Kreuzfahrtschiffen, Lehrer an der Hotelfachschule, Koch in den renommiertesten Restaurants mit piemontesischer Küche und Besitzer dieses berühmten Restaurants gewesen war, stürzte er sich in das Abenteuer Tartuflanghe.

Die ersten Trüffelspezialitäten wurden kreiert, um den Liebhabern der guten Küche die Möglichkeit zu bieten, Trüffel auch außerhalb der Saison zu genießen. Aus dieser Intuition entstand 1990 in den handwerklichen Labors von Tartuflanghe die erste weltweit hergestellte Trüffelpaste (die 1992 auf der Fancy Summer Show in New York zur besten Produktinnovation des Jahres gewählt wurde).

Tartuflanghe ist heute in den renommiertesten Gourmetgeschäften Italiens vertreten. Ihre Trüffelspezialitäten werden in den besten Restaurants und Gourmet-Boutiquen der Welt geschätzt. Die Qualität der Produkte wird durch die sorgfältige Auswahl der verwendeten Rohstoffe, die Wahrung der Tradition und die Verbindung von handwerklichen Verfahren, Innovation und Technologie gewährleistet. Die gastronomischen Spezialitäten werden nach alten, traditionellen piemontesischen Rezepten handwerklich hergestellt.

Degustationsnotizen: Eine knusprige italienische Spezialität, die zu allen klassischen italienischen Gerichten, Käse, Fleisch, Wurstwaren, Suppen und Salaten passt. Hervorragend zu Aperitifs, besonders zu Rotweinen.