Tourbillon - Châteauneuf du pape grande réserve rouge 2017 0.75l

Auf einem Hang mit den für die Appellation typischen Rollkieseln bestehen diese ertragsarmen Weinberge hauptsächlich aus Mourvèdre und Grenache.
Die Trauben dieses außergewöhnlichen Terroirs werden spät geerntet und streng selektiert.
Dieser Wein wird viele Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und wird Ihnen seine Struktur und seine ganze aromatische Kraft enthüllen, die Frucht eines außergewöhnlichen Terroirs und meines Know-hows.
Ein Wein mit großer Lagerfähigkeit.

Rebsorten

70 % Mourvèdre
30 % Grenache

Terroir

Einige hundert Meter vom Château de Châteauneuf du Pape entfernt, ein für die Appellation typisches steiniges Terroir aus Rollkieselsteinen, das es ermöglicht, die Wärme des Tages zu speichern und nachts wieder abzugeben, wodurch eine hervorragende Reife der Trauben gewährleistet wird.

Anbau

Durchdachte Anbaumethode, Respekt für den Boden und die Pflanze.
Die mechanische Bodenbearbeitung sorgt für eine gute Belüftung und fördert so das mikrobielle Leben im Boden. Das Spalier sorgt für eine gute Belüftung und eine bessere Reife der Trauben.
Das manuelle Ausbrechen der Triebe ermöglicht es, den Ertrag der Parzellen zu kontrollieren

Weinlese

Da wir auf eine optimale Reife der Trauben achten, wird das Lesegut im Weinkeller vollständig von Hand sortiert. Die gesamte Empfangskette des Leseguts wurde so konzipiert, dass die Integrität des Rohstoffs gewahrt bleibt.

Vinifizierung

Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks, die Trauben werden leicht gequetscht und abgebeert.
Remontage, Délestage und Pigeages ermöglichen es, Farben und phenolische Verbindungen zu extrahieren und das Beste des Terroirs herauszuholen Maischegärung 28 bis 35 Tage bei maximal 28 °.
Nach der Maischegärung 18-monatiger Ausbau in BarriquesServicetemperatur

: 16-17°

CA jetzt trinken mit einem Lagerungspotenzial von über 15 Jahren