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Die Reben gedeihen in diesem alten Steinbruch, aus dem die Steine stammen, die zum Bau des Château du Clos Vougeot verwendet wurden. Daraus entstand dieser delikate Wein, der sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen auf Pfeffer und schwarze Früchte konzentriert, üppig und fleischig, elegant aufgebaut auf feinen und seidigen Tanninen und einer rassigen Eiche (achtzehn Monate Reifung). Definitiv langlebig.
Dieser Wein passt perfekt zu: Wildschweinragout.
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