Vin de Paille 2018
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Beschreibung
Der Vin de Paille wird aus einer Auswahl der schönsten Trauben - hier Gewürztraminer - hergestellt und nach der Methode der passerillage, der Trocknung der Beeren, verarbeitet. Die Trauben werden mehrere Monate lang auf Gestellen oder Strohmatten (daher der Name) getrocknet, um Zucker und Geschmack zu konzentrieren, bevor sie vorgeklärt und dann zu Wein verarbeitet werden.
Likörwein mit einer sehr schmeichelhaften Nase, die Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Trockenobst vereint. Als Aperitif oder Digestif, aber auch während einer Mahlzeit ist er ein wunderbarer Verbündeter für Foie gras, Schimmelkäse, Desserts mit Mandeln und Nüssen oder einen Aprikosenkuchen.
Produktdaten
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Maison Viticole Schmit-Fohl
Rue de Niederdonven 8, L-5401 Ahn
Termin auf Anfrage.