Tourbillon - Gigondas vieilles vignes rouge 2019 0.75l
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Beschreibung
Rebsorten
77 % Grenache
10 % Syrah
10 % Mourvèdre
3 % Cinsault
Terroir
Am Fuße des Dorfes Gigondas, Terrassen mit armen Böden aus steinigem rotem Lehm aus dem Quartär.
Anbau
Durchdachte Anbaumethode, Respekt vor dem Boden und der Pflanze.
Die mechanische Bodenbearbeitung sorgt für eine gute Belüftung und fördert so das mikrobielle Leben des Bodens. Das Spalier sorgt für eine gute Belüftung und eine bessere Reife des Leseguts.
Das manuelle Ausbrechen der Triebe ermöglicht es, den Ertrag der Parzellen zu kontrollieren.
Weinlese
Da wir auf eine optimale Reife der Trauben achten, wird das Lesegut im Weinkeller vollständig von Hand sortiert. Die gesamte Empfangskette des Leseguts wurde so konzipiert, dass die Integrität des Rohstoffs gewahrt bleibt.
Vinifizierung
Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks, die Trauben werden leicht gequetscht und abgebeert.
Remontage, Délestage und Pigeage ermöglichen die Extraktion von Farben und phenolischen Verbindungen sowie des Besten aus dem Terroir
Maischegärung: 25 bis 35 Tage bei maximal 28 °.
Serviertemperatur: 16-17° C.
Kann sofort getrunken werden mit einem Lagerungspotenzial von über 10 Jahren
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Les Rêves de Rasiguères
avenue de la Libération 17-19, L-3850 Schifflange
Samstag : 10:00 - 12:00
nach Terminvereinbarung: Tel : 26 37 09 15 60