Tourbillon - Côtes du Rhône Plan de Dieu rot 2020 0.75l

Domaine Tourbillon in Violès (Vaucluse).

Rebsorten: 60% Grenache 25% Carignan, 15% Syrah.

Das Terroir besteht aus einer großen Schwemmlandterrasse, die von Kalkstein-Rollkieseln aus dem Quartär überlagert wird, die auf blauem Ton ruhen, der für aufsteigende Feuchtigkeit sorgt und das Wachstum der Reben während der Sommertrockenheit relativ gut erhält.

Die Anbaumethode ist durchdacht und respektiert den Boden und die Pflanze.
Die mechanische Bearbeitung des Bodens fördert eine gute Belüftung und verbessert so das mikrobielle Leben. Das Spalieren ermöglicht eine gute Belichtung und eine bessere Reife des Leseguts.
Das Ausbrechen der Triebe ermöglicht es, den Ertrag der Parzellen zu kontrollieren.

Um eine optimale Reife der Trauben zu gewährleisten, wird das Lesegut im Weinkeller vollständig von Hand sortiert.
Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks.
Das Lesegut wird leicht getreten und entrappt.
Das Umpumpen und Entschleimen ermöglicht die Extraktion der Farbe und der phenolischen Verbindungen.

Die Robe ist von kräftigem Purpurrot. In der Nase und im Mund zeigen sich Röstnoten, schwarze Früchte, Lakritze und Minze. Die Tannine sind umhüllt.

Der Côte du Rhône Plan de Dieu passt zu Wachteln nach provenzalischer Art, einer Stiergardiane, einem Coq au Vin...

Grad: 15,5°

Serviertemperatur: 16 - 17° C

Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren