Tourbillon - Châteauneuf du pape confidentiel blanc 2018 0.75l

Über dem Dorf Châteauneuf du Pape gelegen, profitiert diese kleine Parzelle von einer besonders günstigen Lage für die Reife der Trauben und die Herstellung dieses Grand Cru.
Roussanes, Clairettes und Grenache Blancs kommen auf diesem sandigen Boden wunderbar zum Ausdruck.
Diese Cuvée enthüllt mit Eleganz und Finesse Aromen von weißen Früchten und Röstnoten.
Frucht eines außergewöhnlichen Terroirs und des Know-hows.

Terroir

Einige hundert Meter vom Château de Châteauneuf du Pape entfernt, filtrierendes und sandiges Terroir.

Rebsortenbestand

60% Grenache blanc, 20% Clairette, 20% Roussanne.

Anbau

Durchdachte Anbaumethode, Respekt für den Boden und die Pflanze.
Die mechanische Bearbeitung des Bodens sorgt für eine gute Belüftung und fördert so das mikrobielle Leben des Bodens. Das Spalier sorgt für eine gute Belüftung und eine bessere Reife des Leseguts.
Das strenge Ausbrechen der Triebe ermöglicht es, den Ertrag der Parzellen zu kontrollieren.

Weinlese

Da wir auf eine optimale Reife der Trauben achten, erfolgt die Lese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt zu erhalten.
Selektive Sortierung von Hand, da die gesamte Annahmekette so konzipiert wurde, dass die Integrität des Rohstoffs gewahrt bleibt.

Weinbereitung

Direkte Pressung in einer inerten pneumatischen Presse aus der ganzen Traube.
Vorklären bei einer Temperatur von 12 °C, um die beste Qualität zu erhalten.
Vinifizierung bei niedriger Temperatur direkt in Barriques auf der Feinhefe. Ausbau in Eichenfässern für 4 Monate.
Einziges Hilfsmittel, eine peristaltische Pumpe und die Schwerkraft, um die beste Integrität des Weins zu respektieren.

Anmerkungen zur Verkostung

Blasses Grüngelb, subtile Nase mit Zitrusfrüchten, Noten von Birne und Trockenfrüchten; ausgewogener Geschmack mit feiner Körnung, salzig und säuerlich, anhaltendes Aroma der Nase.

Serviertemperatur: 12° C.

Kann sofort als Aperitif oder zu Fisch und Schalentieren getrunken werden.

Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahren.