Comtesse du Barry

Schweinefleisch-Rillettes mit Espelette-Pfeffer und Bayonne-Schinken 140g

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Beschreibung

Schweinefleisch-Rillettes, fein gewürzt mit Espelette-Pfeffer und Bayonne-Schinken, gewidmet der baskischen Region.

Rezept:
Die Schweinefleischstücke werden langsam in einer Brühe gekocht, die reich an Gemüse ist: Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Knoblauch und auch Aromaten: Lorbeerblatt, Thymian, Nelken, Pfeffer, Muskatnuss und Salz aus Guérande. Der Geschmack wird durch Espelette-Pfeffer und Bayonne-Schinken verfeinert.


Espelette-Chili-Pfeffer :

Espelette-Chili ist ein landwirtschaftliches Produkt. Es ist eine Paprika, die im Baskenland im Departement Pyrénées-Atlantiques angebaut wird. Seinen Ursprungsnamen hat er von der Stadt Espelette. Auf der Scoville-Skala hat der Espelette-Pfeffer einen Wert von 4 und ist nicht stärker als Pfeffer.

Er wird seit fünf Jahrhunderten anstelle von schwarzem Pfeffer in der gesamten baskischen Küche verwendet. Es wird zum Würzen von Gerichten wie Hechtquenelles, Rehbraten, Piperade, Kalbsragout (Axoa), baskischem Huhn, Schinken, Pasteten usw. verwendet.

Produktdaten

GTIN13
3660806017199

Inhaltsstoffe

Schweinefleisch 40%, Entenfett, Wasser, Bayonne-Schinken 10% (Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat), Schalotten in Entenfett konserviert, Zwiebel, Karotte, Lauch, Sellerie**, Knoblauch, Salz aus Guérande, Chilischote Espelette AOC 0,1%, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Nelke, Lorbeer

Schweinefleisch und Ente, Herkunft : Frankreich

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Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg

Öffnungszeiten

Montag 10:00-18:00
Dienstag 10:00-18:00
Mittwoch 10:00-18:00
Donnerstag 10:00-18:00
Freitag 10:00-18:00
Samstag 10:00-18:00

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