Opyos The Brewing Botanist Cask Aged Gin 42°.

Der Ursprung dieser Edition geht auf das Jahr 2019 zurück, als Opyos zum ersten Mal ein Bier aus der Kooperation mit Wolff Brewing Co, The Brewing Botanist, in zwei Fässer aus luxemburgischer Eiche 'Holz vun Hei' füllte.
Das Red Belgian Strong Ale ruhte dann sechs Monate lang in diesen Holzfässern, bevor es erneut mit dem Opyos Dry Gin befüllt wurde.
Dieser Prozess wurde vier Jahre lang für jede Charge von The Brewing Botanist wiederholt.
Vier Jahre lang konnte The Brewing Botanist Cask Aged Gin, der in einer limitierten Auflage von zwei Fässern hergestellt wurde, die einzigartigen Eigenschaften der Eichenfässer und des Red Belgian Strong Ale einfangen und die Feinheiten von Bergamotte, Kubebenpfeffer und geröstetem Holz ausbalancieren, um eine bernsteinfarbene Flüssigkeit zu erhalten.