Loeper Nathalie (de): Tout wok. 30 recettes salees et sucrees

Tout à la fois plat et mode de cuisson traditionnel chinois, le wok a aujourd'hui envahit nos cuisines. Sa forme demi-sphérique permet de cuire rapidement et sainement les aliments avec une faible source de chaleur. Ils gardent ainsi toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritives ne sont pas altérées. Ultra-simple à utiliser, on peut tout y réussir, sans avoir à utiliser trop de matières grasses. On y fait cuire, mijoter, sauter, revenir, flamber... Ici, Nathalie de Loeper propose de cuisiner des plats asiatiques comme les crevettes à la Thaï ou des plats plus européens avec les tagliatelles de courgettes au basilic. Alors, laissez-vous tenter par de subtils mélanges qui donnent aux plats un goût d'Asie et savourez un boeuf carottes au Saté, du mignon de porc mariné au sésame, un émincé de Saint-Jacques au chou ou des nems de fruits...