Mas de Quernes
Les Ruches 2021
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Beschreibung
AOC Terrasses du Larzac
Die Hauptcuvée des Mas des Quernes stammt von den Parzellen der AOC Terrasses du Larzac: ein steiniges Plateau mit sehr (zu) viel Drainage und Armut, wo die winzigen Erträge einen sehr reichen Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs ermöglichen.
Grenache, Mourvèdre, Carignan und Syrah (in einem kleinen Anteil ab dem Jahrgang 2018). Traditionelle Weinbereitung in temperaturgesteuerten Edelstahl- und Betontanks. Moderate Extraktion durch Umpumpen, Délestage und Pigeage während 10 bis 20 Tagen.
Flaschenabfüllung am Ende des Sommers nach der Ernte.
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