Champ Long
Les Gressannes 2021
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Beschreibung
VENTOUX BLANC
" Les Gressannes " (Die Gressannes)
Rebsorten: Grenache blanc 50 %, Roussanne 50 %
Böden: Sandiger Hang am Fuße des Safrangebirges, Südostlage.
Alter der Reben: 15 bis 25 Jahre.
Weinbereitung: Manuelle Lese, Auswahl der schönsten Trauben, Abbeeren, Mahlen, Einmaischen der Haut, pneumatische Pressung, statische Vorklärung bei Kälte (10-12°) während 24 bis 36 Stunden, Gärung in neuen 400-Liter-Fässern mit Auf
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