Lavernette Pouilly-Fuissé "vers Chane" 2020 (Bio)
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Beschreibung
Rebsorte: 100% Chardonnay
Herstellung:
Der Wein wird sofort nach Erhalt gepresst, kalt geklärt und anschließend in Fässern vergoren. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden auf natürliche Weise auf der Feinhefe statt, um sein gesamtes aromatisches Potenzial zu erhalten. Der Wein reift etwa 20 Monate, bevor er zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt wird.
Verkostungsnotizen:
Dieser Wein aus unserem neuen Weinberg in der Gemeinde Fuissé wurde am Tag der Geburt von Basile de Boissieu geerntet. Dieser Wein wurde zum Symbol der neuen Generation auf Lavernette. Er hat eine blassgelbe Farbe und ein komplexes Bukett von Früchten wie reifen Nektarinen und weißem Pfirsich, die mit Aromen von Brioche und Vanille kombiniert werden. Der Abgang ist ganz fein mit Mentholaromen.
Beilagen :
Ob als Aperitif oder in Begleitung, dieser Wein weiß sich zu gefallen. Hier einige Vorschläge: Reichhaltige und cremige Suppen, Petersilienschnecken, Krabben, Bass, gegrillte Forelle, Schwertfisch, gegrillte Schweinerippchen, Roquefort, Ziegenkäse.
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