HSE "Single Cask" 2006 47,8°. Martinique

Dieser HSE Single Cask aus dem Jahr 2006 ist ein großer landwirtschaftlicher Rum mit Jahrgang aus der Habitation Saint Etienne in Martinique. Er wird in der Simon Distillery hergestellt und ist ein Rum, der in einer kreolischen Kolonne destilliert wurde, bevor er 15 lange Jahre in französischen Eichenfässern unter den wachsamen Augen des Kellermeisters Lionel Lampin verbrachte. Die Nase öffnet sich mit einem sehr holzigen und eleganten Duft, garniert mit Gewürzen, die aus fernen Ländern stammen. Im Mund packt das Holz die Geschmacksknospen, um sie schnell in einen Teppich aus Gewürzen zu wälzen, die mit geröstetem Brotpulver gemischt sind. Gourmand-Nüsse übernehmen die Führung, ihre geröstete Hülle lässt ihr fettiges Fleisch zum Vorschein kommen. Das reife Zuckerrohr versammelt Trockenfrüchte und exotische Fruchtsäfte um sich und umhüllt sie mit einem sicheren Geschmack und einem gewissen Sinn für Eleganz.