Espectacle

Espectacle
D.O. Montsant
Clos Mogador -
Isabelle et René Barbier, Marta et Fernando Zamora, Charlotte et Christopher Cannan
2018

Localisation: La Figuera, Tarragona, Catalogne, Espagne.
Cépages: 100% Grenache (>120 ans) en parcelle unique de René Barbier, biodynamique.
Sol: Argilo-Calcaire, ardoises en strates sur un coteau vertigineux
Élevage: 18 mois en fût de chêne français.
Oenologues: Isabelle et René Barbier, Marta et Fernando Zamora, Charlotte et Christopher Cannan
Alc : 15,5%
Garde :  30 ans, mais mûr dès maintenant et difficile d'y résister

Viticulture et Vinification : Viticulture biologique et biodynamique d'un coteau très escarpé formant un véritable amphitéhatre. Sols argilo-calcaires et d'ardoises en strates avec vues sur le delta de l'Èbre, la mer et les  pré-pyrénées.  Sélection manuelle grain par grain sur table. Macération préfermentative. Le jus est ensuite fermenté 5 longues semaines en fût de chêne français ouvert. Puis le vin effectue  la fermentation maléolactique et un élevage de 15 mois en fût de chêne neuf de grain fin et de toastage léger.

Dégustation : De couleur vibrante, claire mais profonde avec de jolis reflets ruby et violacés. Le nez séduit immédiatement par d'évidentes notes de fruits rouges sur fond floral. Au fûr et à mesure qu'il s’aère, il gagne en complexité grâce à l'apparition du cacao, des épices, mais surtout de ses célèbres arômes de fleur d'oranger qui lui sont si caractéristiques. En bouche, la texture est onctueuse, soyeuse et les tannins admirablement fondus et séduisants. Un Montsant d'une grande fraîcheur qui n'oublie pas la puissance et la persistance, d'une élégance inégalée et de grande évolution à mesure que la bouteille diminue.

The palate is ultra-polished, with incredibly silky tannins and great acidity, showing very lively. This is incredibly balanced and harmonious, the most elegant Montsant I've ever drunk.

Robert Parker

Accord met – vin : Sa grande complexité permet de l'associer avec des mets très variés: Jambon ibérique, magret de canard grillé, chapon ou pintade roties, boeuf grillé ou braisé, fromages maturés, chocolat noir amer,...