Dom. Barou Saint Joseph blanc "Le Sud" 2022 (Bio)
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Beschreibung
Weinbereitung : Rebsortenwein 50 % Marsanne, 50 % Roussanne. 10- bis 12-stündige Maischegärung auf der Haut.Alkoholische Gärung in Fässern mit einer Temperaturregelung von 16°C bis 20°C. Ausbau 9 Monate in Eichenfässern (10 % neues Holz). Aufrühren des Hefesatzes einmal alle 14 Tage.
Verzehr: Goldene Farbe. Feine Nase mit Vanille- und Röstnoten. Der Wein ist zart, mit einigen Anklängen von Honig, Pfirsich, Vanille und würzig mit mineralischen Noten. Das Holz ist schmelzend und zart. Schöner langer Abgang.
Innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken. Passt zu Spargel, Jakobsmuscheln, Süßwasserfisch, hellem Fleisch.
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