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Le cumin est principalement utilisé dans les cuisines arabe, indienne et
mexicaine et se marie bien avec les soupes, les légumes, le riz, les
légumineuses, les ragoûts, la viande de bœuf, les marinades et les produits de
boulangerie. Le cumin entre dans la composition de la poudre de chili, des
currys et du Raz el Hanout. En Afrique du Nord, le cumin est l'une des
principales épices pour les tajines et le couscous. En Europe de l'Est, il est
utilisé comme épice classique pour le pain, ainsi que pour certaines saucisses
et certains fromages.
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rue d'Arlon 16, L-8399 Windhof (Koerich)
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