Clos Figueres

Clos Figueres

Clos Figueras
2016
D.O.Q. Priorat
 
Localisation: Gratallops, Catalogne, Espagne
Cépages: 60% Grenache noir, 40% Carignan. Vignes de plus de 60 ans.
Élevage: 14 mois en fûts de chêne français de 300L
Oenologue: Christopher Cannan et Alain Graillot
Alc : 14,7%
Garde :  25 ans, à point à partir de 2020
Production: 3762 bouteilles

Dans les années 80, seulement 600 hectares de vignes avaient résisté à la Phylloxera et persistaient dans la région isolée du Priorat. Un groupe de jeunes enthousiastes, mené par René Barbier et Alvaro Palacios, décelèrent le potentiel de la région pour élaborer de grands vins. En 1989, ils produisirent leur premier vin, dans une vieille ferme de volaille abandonnée, vers le village de Gratallops.

Fondateur d'Europvin et basé à Bordeaux, Christopher Cannan fût le premier à distribuer les rares vins du Priorat à l'international, dès 1983. Il fût également l'un des premiers à déguster et commercialiser leur vin, le désormais célèbre Clos Mogador. C'est lui qui présenta les jeunes vignerons et leur vin à Robert Parker. Sa critique fût l'une des plus élogieuse de l'histoire et remis le Priorat sur la carte des grands crus mondiaux. En 1997, lorsque son ami René Barbier lui enseigna un ancien vignoble en friche vers Gratallops, Christopher Cannan, s’installa immédiatement dans le Priorat. Il y élabore désormais de grands vins, parmi les plus prestigieux de la région. De nos jours le Priorat est l'une des 2 zones espagnoles avec la rioja bénéficiant de l'appellation "denominación de origen calificada", la plus prestigieuse des appellations. Il est recouvert de 2000 Ha de vignobles partagés par 111 bodegas.

Christopher Cannan et sa fille Joséphine, reprenant le projet de Clos Figueras.

Viticulture et Vinification : Tous le processus est réalisé sous contrôle externe d'Alain Graillot l'un des maîtres des côtes du Rhone (Cote Rotie). Au coeur du Priorat, Gratallops a révélé l'apport bénéfique des sols d’ardoise llicorella donnant toute leur typicité aux vins du Priorat. Le très faible taux de pluie pousse la vigne à capter toute la minéralité du sol.  Tous les raisins sont issus de l'agriculture biologique. La récolte est manuelle, en caisse de 20kg, afin de ne pas endommager les raisins. Double sélection manuelle sur table pour ne conserver que les fruits les plus mûrs et sains. La fermentation alcoolique se fait fût ouvert de 300L, avec pigeage journalier, pendant 2 semaines. La pressée verticale est douce.  Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français de l'allier, de 500L et repose 24 mois en bouteille.

Vignes de Clos Figueres, DOQ Priorat, derrière: le Montsant,
Gratallops, Priorat, Catalogne

Dégustation : Nécessite un minimum de 2h en carafe avant dégustation. De Couleur rouge profond avec quelques reflets vifs. La robe est propre avec une belle formation de larme. Au nez, les fruits rouges sont très intenses. il laisse apparaître de belles notes mentholées et fumées.  Le palais est puissant, mais fin et élégant, de très belle texture. Les arômes expressifs de fruits rouges et noirs s'épicent au fur et à mesure que le vin s'aèrent (poivre blanc, réglisse). La fraîcheur mentholée remonte agréablement au nez et compense sa grande puissance. Son final aux notes minérales et florales est juste magique. L'association Cannan - Graillot fait des étincelles.

Accord met – vin : Clos Figueres s'invite au plus belles tables et sublimera la biche, le secreto ibérico, la selle ou la couronne d'agneau ou un filet de bœuf. À l'image de ce grand vin, le plat doit être à la fois riche en arôme et fin. Une option végane est  le ragout de quorn en Stroganoff.