Chinon 2020 Saget La Perrière Rot

Rebsorte(n): Cabernet Franc
Lagerungshinweis: trinkfertig
Passt zu: Gegrilltes Fleisch, Geflügel.
Dieser Chinon Guy Saget ist eine Cuvée aus 100 % Cabernet Franc. Die Trauben werden nach der Lese vollständig entrappt. Die fruchtigen Aromen werden durch eine kalte Maischegärung vor der Gärung sowie durch regelmäßiges Unterstoßen und Umpumpen während der Gärung extrahiert. Um den Geschmack der Trauben zu respektieren, findet die malolaktische Gärung in Edelstahltanks statt.

Dieser Cabernet Franc hat eine schöne, tiefe und intensive granatrote Farbe im reinsten Stil der Appellation Chinon. Das Bukett bringt rote Früchte zum Ausdruck, die von Moschusnoten umhüllt und durch Aromen von Unterholz nuanciert werden. Am Gaumen bestätigt sich die Aromatik der Nase; samtige Tannine mit einer anhaltenden Länge.

Zusammenspiel von Speisen und Wein :
Dieser schöne Rotwein von der Loire passt wunderbar zu Fleischgerichten: ein Bavette mit Schalotten, Wachteln mit Trauben oder auch ein Entenconfit.

Serviertemperatur: 14°C