Tourbillon - Châteauneuf du pape grande réserve rouge 2017 0.75l

Sur un coteau de galets roulés typiques de l’appellation, ces vignes à faible rendement sont composées majoritairement de mourvèdre et de grenache.
Vendangés tardivement, les raisins issus de ce terroir d’exception sont rigoureusement sélectionnés.
Elevé en fût de chêne pendant de longs mois, ce vin vous dévoilera sa structure et toute sa puissance aromatique, fruit d’un terroir d’exception et de mon savoir-faire.
Vin de grande garde.

Cépages

70 % Mourvèdre
30 % Grenache

Terroir

A quelques centaines de mètres du château de Châteauneuf du Pape, terroir caillouteux de galets roulés typique de l’appellation, permettant d’emmagasiner la chaleur de la journée et de la restituer la nuit, assurant ainsi une excellente maturité des raisins.

Culture

Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante.
Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange.
L’ébourgeonnage manuel permet de contrôler le rendement des parcelles.

Vendanges

Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.

Vinifications

Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées.
Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques et le meilleur du terroir Temps de cuvaison de 28 à 35 jours, à 28 ° maximum.
Après cuvaison, élevage en barrique durant 18 mois

T° de service : 16-17° C

A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde supérieur à 15 ans