Allemagne | 2020

Pfalz
Riesling
Allemagne
Vin blanc
0.75 l

On ne peut vraiment plus s'arrêter. Personne ne sirote le Riesling Delight ! Gorgée après gorgée, verre après verre, ce riesling-orange s'achemine rapidement vers une fin juteuse et fiable. C'est dommage, car le vin est super vivant et continue à se développer... Le carafer ne fait pas de mal ! On sent qu'il vient des sols calcaires du Palatinat du Sud : le Delight a définitivement un peu plus de corps et de fondant, l'acidité est moins dure et moins statique, mais plutôt juteuse et rappelle les citrons salés, les abricots, les coings, les noix vertes et la paille. A cela s'ajoutent l'onctuosité de la légère lie de levure et une prise en main sensible due à la longue durée de macération, qui fait fortement saliver. 30% de baies entières (égrappées à la main), un seul fût de 300 l, 12 mois sur les peaux. Non filtré et non sulfité.