Kachen | Bibi Wintersdorf

CUISINER – Le nouveau livre « basic » de la cuisine luxembourgeoise moderne répond à la question « Comment savoure-t-on aujourd’hui au Luxembourg? ». Sans doute plus de la même façon qu’à l’époque de nos grands-mères, même si l’on remarque qu’à côté de la cuisine rapide et légère actuelle les recettes traditionnelles trouvent toujours leur place.

Du tartare ? Oui, mais avec du thon s’il vous plaît ! De la crème brûlée? Certes, mais avec du thé vert ! Même des vieux classiques comme la salade de pommes de terre, le rôti de bœuf ou les quenelles ne manquent pas dans la série des 55 recettes de la nouvelle cuisine luxembourgeoise que Bibi Wintersdorf et son équipe ont assemblé avec beaucoup de doigté. De nouvelles connaissances en matière de nutrition moderne et l’influence des nombreuses cultures qui se sont installées entre-temps dans notre petit pays se retrouvent ici pour former un mélange cohérent du passé et du présent de la cuisine autochtone.

Multilingue: Allemand, Français