Huet-Gomez C.: Rose tartes

33 recettes de tartes spectaculaires en forme de rose.  - Le principe : on tartine une bande de pâte feuilletée de confiture, on aligne de fines lamelles de fruits, on enroule, on dépose dans un petit moule et on cuit 30 minutes au four. - Résultat : une tartelette en forme de rose, avec des pétales de fruit. - La technique est déclinée sur des grandes tartes, pour créer des bouquets ou des grandes fleurs. - Les recettes : pomme abricot, nectarine pistache, prune lemon curd, pomme framboise. - 5 recettes salées, avec des pétales de légumes. - Making of :http://www.huffingtonpost.fr/2015/10/07/recette-tarte-aux-pommes-forme-originale_n_8257276.html?utm_hp_ref=france