Tamagawa Junmai TOTAL FERMENTATION - 22% - 720ml

TAMAGAWA YAMAHAI : Édition limitée et petit lot. Toujours en rupture de stock. Brassage lent et radical, à partir de la très respectée levure Wild, naturelle, et du lacto-bactylus environnemental. Maturation de deux ans en bouteille. Non pasteurisé, non filtré et non dilué. Ce saké a une durée de conservation incroyable et continue de mûrir et d'évoluer dans la bouteille même après ouverture

: Ce saké a du punch. Beaucoup de corps, beaucoup de goût. Complexe, profond et absolument débordant d'umami. Sucré, funky et très présent. Pourcentage d'alcool relativement élevé. Conserver à l'abri de la lumière et au frais. La

brasserie: Kinoshita Shuzō est une brasserie à petits lots fondée en 1842 sur la côte de Kyoto. Elle s'est fait connaître grâce à sa nouvelle étiquette au design unique et à l'arrivée de l'Anglais Philip Harper, premier maître-brasseur (tōjii) étranger au Japon. Harper a mis en œuvre les méthodes de brassage traditionnelles yamahai et kimoto, ainsi que sa préférence pour la levure naturelle.

Type de bière : Junmai Yamahai Muroka Nama Genshu

Brasserie: Kinoshita ShuzoPréfecture

:

KyotoAlcool

: 22%