Champagne François Bedel - L'Ame de la Terre 2005

Champagne François Bedel - L'Ame de la Terre - 2005
L'Âme de la Terre 2005 de la maison Françoise Bedel est une cuvée complexe, vineuse et raffinée.
Elaborée sur une base de Pinot Meunier (60%), complétée par 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir, cette cuvée a été vinifiée en cuves émaillées, mais aussi pour une partie des vins, en fûts de chêne.
Comme le reste de la gamme de la maison de champagne Françoise Bedel, L'Âme de la Terre 2005 a bénéficié d'un long vieillissement en cave, pas moins de 9 ans, pour développer ses arômes et parfaire sa vivacité.
Cette cuvée est proposée en dosage Extra Brut, c'est-à-dire avec un dosage de 2g/L, pour donner au champagne la possibilité de s'exprimer pleinement.
La cuvée L'Âme de la Terre 2005 a une mousse abondante et onctueuse. Sa couleur est jaune d'or, légèrement ambrée.
Au nez, on découvre un millésime aux notes de fruits confits et d'abricot sec. Au second nez, des notes de bois de santal, de cannelle et de fleur d'oranger apparaissent.
En bouche, on découvre un vin ample et ample avec une belle vivacité. C'est une cuvée à l'équilibre parfait.