Corte Adami Spumante Corvina (Roséwein)

Gärung des Corvina: Die Corvina-Trauben werden Anfang September geerntet, um eine gute Frische und einen guten Säuregehalt zu erhalten.
September, um von Anfang an eine gute Frische und Säure zu haben.
vom Beginn des Produktionsprozesses an.
Die Trauben werden dann sehr sanft gepresst, wobei sie unter Ausschluss von Sauerstoff für etwa 3 Stunden in Kontakt mit den Schalen bleiben.
in Kontakt mit den Schalen, unter Ausschluss von Sauerstoff, für etwa 3 Stunden, um die
die richtige Note der Rose, die Aufmerksamkeit erregt.
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15° C statt.
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15° C statt und dauert ca. 15 Tage, um die olfaktorischen Noten zu verstärken und hervorzuheben.
Der erste Schritt besteht darin, die Geruchsnoten zu verstärken und hervorzuheben. Es folgt die zweite
Gärung in geschlossenen Tanks für etwa zwei Monate. Nach der Abfüllung wird die
Nach der Abfüllung bleibt der Sekt einen Monat lang in der Flasche, bevor er verkauft wird.