Chardonnay Les Peyraroles

Une bouche, des notes de citron, d'abricot avec une jolie minéralité et une finale beurrée et vanillée. Un vin frais, tonique avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Issu du cépage Chardonnay, ce vin révèle tout le caractère d'un élevage en fût de Meursault. Au nez, des arômes complexes de fruits mûrs comme la pêche et la poire se mêlent à des notes beurrées et grillées, avec une pointe de vanille. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, soutenue par une belle acidité qui équilibre parfaitement sa richesse. La finale, longue et élégante, est marquée par une minéralité subtile et des saveurs légèrement boisées.

Le vin est issu de la coopération du Domaine Emmanuel de Bar et de Vincent Boyer.
Le domaine comprend dix hectares de vignes situés sur différentes communes telles que Meursault, Puligny Montrachet, Auxey Duresses et Pommard. Les méthodes traditionnelles perpétuent dans le domaine : travail des sols, maîtrise des rendements, vendanges en vert, traitements raisonnés... le domaine ne revendique pas avoir le label Bio, mais leur démarche s'en rapproche beaucoup.