Font de la Figuera

Fontde la Figuera

ClosFigueras
2017
D.O.Q. Priorat

Localisation: Gratallops, Catalogne, Espagne
Cépages: 60% Grenache noir, 17% Carignan, 17% Syrah et mourvèdre. Vignes de 15 à 20 ans.
Élevage: 12 mois en fûts de chêne français de 500L
Oenologue: Christopher Cannan et Alain Graillot
Alc: 15%
Garde: 15 ans, à point en 2020
Production : 7753 bouteilles

Dans les années 80, seuls 600 hectares de vignes avaient résisté au phylloxéra et persistaient dans la région isolée du Priorat. Un groupe de jeunes enthousiastes, mené par René Barbier et Alvaro Palacios, décelèrent le potentiel de la région pour élaborer de grands vins. En 1989, ils produisent leur premier vin, dans une vieille ferme de volaille abandonnée, vers le village de Gratallops.

Fondateur d'Europvin et basé à Bordeaux, Christopher Cannan fût le premier à distribuer les rares vins du Priorat à l'international, dès 1983. Il fût également l'un des premiers à déguster et commercialiser leur vin, le désormais célèbre Clos Mogador. C'est lui qui présenta les jeunes vignerons et leur vin à Robert Parker. Sa critique fût l'une des plus élogieuses de l'histoire et remis le Priorat sur la carte des grands crus mondiaux. En 1997, lorsque son ami René Barbier lui enseigna un ancien vignoble en friche vers Gratallops, Christopher Cannan, s'installa immédiatement dans le Priorat. Il y élabore désormais de grands vins, parmi les plus prestigieux de la région. De nos jours le Priorat est l'une des 2 zones espagnoles avec le rioja bénéficiant de l'appellation"denominación de origen calificada", la plus prestigieuse des appellations. Il est recouvert de 2000 Ha de vignobles partagés par 111 bodegas.

Christopher Cannan sur ses shistes de Llicorella à Clos Figueras.

Viticulture et Vinification : Au cœur du Priorat, Gratallops a révélé l'apport bénéfique des sols d'ardoise llicorella donnant toute leur typicité aux vins du Priorat. Le très faible taux de pluie pousse la vigne à capter toute la minéralité du sol. Tous les raisins sont issus de l'agriculture biologique. La récolte est manuelle, en caisse de 20kg, afin de ne pas endommager les raisins. Double sélection manuelle sur table pour ne conserver que les fruits les plus mûrs et sains. La fermentation alcoolique se fait en cuve d'Inox de 2500L, à température contrôlée et pigeage journalier, pendant 2 semaines. Une partie du raisin fermente en grappe entière avec éraflure pour plus de fraîcheur. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français de 500L et repose 12 mois en bouteille.

Vignobles de Clos Figueras, DOQ Priorat, dèrrière le village del Lloar,
Gratallops, Priorat, Catalogne.

Dégustation : De Couleur cerise brillante avec quelques reflets violacés signalant sa belle jeunesse. La robe est propre avec une belle formation de larme. Au nez, les baies rouges sauvages viennent comme une évidence. Suivent de jolies notes fumées. Le palais est frais, gourmand et très structuré. Aucun arôme (prune, craie, herbes méditerranéennes...) ne prend le pas sur l'autre, démontrant une superbe complexité et un grand équilibre.

Accordmet - vin : Une pièce d'agneau au four, parsemée de romarin, serait le mariage local par excellence. Le filet de boeuf ou le boeuf bouguignon fonctionnent également très bien. Le canard roti ou le faisan s'accordent à merveille. Enfin, une caponata ou une ratatouille épicée sont de belles options végétariennes.