Vin doux naturel BIO. Marqués de Poley 500 ml, Toro Albala, Palo Cortado, D.O. Montilla-Moriles.

ce Palo Cortado présente une teinte ambrée avec des nuances cuivrées. Il offre un nez élégant de tabac, de bois précieux et d'épices, évoluant sur la peau d'agrumes et les fruits secs. Passée l'entrée en bouche sèche et volumineuse, typique des vins de long élevage, il se déploie ample et velouté, avec un gras qui enrobe une acidité vivifiante. La finale, salée, est portée par de grands amers de toute beauté !
Wine Advocate, R. Parker : 92/100
Accompagnement: La cuisine chinoise, les pâtés, les riz de veau. De manière générale avec des plats relevés , ex: poulet Thai.