TÓTH FERENC TÓTH FERENC Kadarka Superior 2018

C'est la première année que Ferenc Tóth - grand fanatique du cépage, nommé parfois „l'ambassadeur de Kadarka” ici, à Eger – prépare un Kadarka superior: mais l'année était exceptionnelle pour ce cépage. Le Kadarka, qui était LE vin rouge dans l'ancien Hongrie avant le phylloxera, aujourd'hui minoritaire, donne un vin comparable au pinot noir: épicé à souhait, avec des tanins modérés, palette aromatique sur les fruits rouges, vin délicat.

Celui-là, il est fruité au nez, confit de fraise, sirop de framboise et une touche d'épice avec de la résine. Il est dense en bouche, beaucoup de griotte cassée, avec une belle fraîcheur, structure tannique fine. Un grand vin à méditer dessus.

Prenez un gros verre de bourgogne et plongez-y votre nez !