Tajine d'agneau petits légumes confits

Des légumes du Midi fondants et des morceaux d'épaule d'agneau compotés avec des épices discrètes, pour une recette remplie de soleil.

Le tajine est une sorte de ragoût cuit à l'étouffée originaire du Maghreb et très apprécié en Occident. Notre tajine d'agneau réunit de tendres morceaux d'épaule d'agneau, des légumes du soleil délicatement confits, quelques raisins secs et abricots fondants ainsi qu'un mélange d'épices douces et parfumées.

Conseils de dégustation: A réchauffer au four traditionnel, ou 3 mn au micro-ondes.

Le tajine se mange traditionnellement seul en plat unique, mais on peut parfaitement l'accompagner de semoule de blé cuite à la vapeur, citronnée et arrosée d'un filet d'huile d'olive.
Nous vous recommandons de le déguster avec un rosé servi frais