Sorbet

Sorbet
Palerosé

Martí Serda
Casa Berger
100% Grenache noir

Casa Berger est l'une des bodegas historiques du Penedés (province de Barcelone). Célèbre pour ses cavas, elle est aussi l'une des premières à produire du vermut. Elle est cependant tombée dans l'oubli pendant des années, jusqu'à ce que les frères Virgili ne redonne un extraordinaire coup de jeune à la bodega. Sa nouvelle image festive, totalement décomplexée lui a permis de remettre au goût du jour le plaisir des choses simples, le divertissement, les joies de l'apéritif.
Localisation: Piera, Penedés, Catalogne, Espagne
Cépages: 100% Grenache noir
Élevage: 1 an en bouteille.
Oenologues: Les frères Virgili
Production: 60000 bouteilles
Alc: 12,5%
Garde: 4 ans, à point en 2020

Viticulture et Vinification : Les rosés de pressé ont pour but d'être le plus clair et le plus rafraîchissant possible. Pour cela, les grenaches ne macèrent qu'à peine 10 h en présence des peaux. La fermentation est douce, à basse température pendant 20 jours afin de préserver toute la délicatesse du rosé.

Dégustation : De couleur rose céleste très très pale, ce vin possède un nez frais alliant de jolies notes de mousse de pamplemousse, une touche florale (pétales de rose, coquelicot) et fruitée (fraise). En bouche, il est très rafraîchissant et désaltérant. Sa beauté est sa simplicité et la facilité avec laquelle la coupe se vide inexorablement. Sa vivacité donne du peps à ses arômes fruités et légers.


Accordmet - vin : Ce rosé est la boisson estivale par excellence. Il ne requiert aucun accompagnement en particulier, mais de la bonne compagnie, un rayon de soleil, l'envie de passer un bon moment et peut-être quelques petites olives.