Set de dégustation Espresso (4 paquets de 250 gr.)

Ce set de dégustation contient quatre sortes d'espresso différentes (250 gr. chacune). Un espresso diffère selon la préparation du café vert et la situation de la plantation (continent, pays, domaine, microlot) dont il provient. La torréfaction et même l'emballage ont également une grande influence. Vous constaterez que les blends et les single origins contenus dans ce set de dégustation sont totalement différents. C'est précisément cette diversité que nous souhaitons vous montrer. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la dégustation. Si vous avez des questions, notre équipe de torréfacteurs se fera un plaisir de vous aider !

Vous trouverez dans le set de dégustation les espressos suivants :

250 gr chacun.

Espresso Classico (60 % Arabica, 40 % Canephora)

Un vrai "classique" pour la machine à espresso. Il enthousiasme ici avec une crème riche et n'est pas trop amer. Nous recommandons d'utiliser 8 à 9 gr. d'espresso finement moulu par shot. Le temps d'extraction parfait se situe entre 27 et 29 secondes (pour 30 ml), à une température d'infusion de 93°.

Espresso d'importation directe (70 % Arabica, 30 % Canephora)

Très chocolaté et noisé, avec peu d'acidité et une crème riche. C'est notre espresso d'importation directe. Pour ce mélange, ce Blend, nous utilisons notre pulped natural Brésil de la Fazenda Campreste (projet Bob o Link) en 2 profondeurs de torréfaction, une fois plus claire (plus de douceur et de fruits fins) et une fois plus foncée (chocolat, notes de torréfaction plus de corps), un café entièrement lavé de Juan (Colombie, Hacienda El Encanto) et 30 % de Canephora de la Craigmore Estate qui, avec sa force et sa caractéristique propre, nous permet d'obtenir une superbe crème et un corps plein (volume).

Inde Monsooned Malabar AA (monovariétal d'arabica)

L'Indien Monsooned est absolument pauvre en acidité, séduit par une crème riche, un goût puissant avec des notes épicées, légèrement terreuses et tourbées. Très exceptionnel - une rareté de la région de Malabar en Inde.

Brésil Bob-o-link / FAF

Un café typiquement brésilien ! Très noisé et riche. Mais nous trouvons aussi dans le Bob-o-link des nuances fruitées (baies des bois & abricot), ainsi qu'une fine douceur de base. Les variétés Mundo Novo vermelho, Mundo Novo amarello et Bourbon utilisées pour le Bob-o-Link brésilien comptent parmi les meilleures variétés de café au monde. Le Bob-o-link natural a été préparé.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec notre set de dégustation Espresso et espérons ainsi vous faire découvrir la diversité de nos cafés / espressos. Chaque café de notre torréfaction a son histoire lorsqu'il arrive dans notre torréfaction. C'est précisément ce que nous essayons de faire ressortir et de mettre parfaitement en valeur avec les caractéristiques de la torréfaction. Pour le plus grand plaisir du café. À la maison, au bureau ou chez des amis.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la dégustation !