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Comtesse du Barry Poulet fermier cuisiné aux légumes printaniers

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Description

Une recette à découvrir sans attendre : les hauts de cuisses de poulet sont tout d’abord confits dans la graisse de canard. Parallèlement, les oignons et les petits pois sont blanchis puis mélangés avec les pommes de terre cuites et les tomates confites. Pour réaliser le jus, des oignons et du céleri branche sont mis à suer puis ils sont déglacés dans du vin blanc, du jus de poulet et du jus de veau. Enfin, l’assemblage est fait puis assaisonné avec du sel, du poivre et quelques brins de thym et d’oseille.

Ingrédients

Haut de cuisse de poulet fermier confit 25 %, petits pois extra-fins 19 %, pomme de terre 12 %, eau, oignons grelots 8 %, tomate confite (tomate 97 %, huile de tournesol, sel, ail, origan, marjolaine, persil), vin blanc, arôme naturel (céleri), oseille, huile d’olive vierge extra, oignon, céleri, amidon modifié de maïs, ail, arôme (amidon modifié, gomme de guar, gluten), sel, thym, poivre.
Poulet, Origine : France.

Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg

Heures d'ouverture

Lundi 10:00-18:00
Mardi 10:00-18:00
Mercredi 10:00-18:00
Jeudi 10:00-18:00
Vendredi 10:00-18:00
Samedi 10:00-18:00

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