Pérou Cecovasa Tunki Bio (organic) (fully washed) Arabica monovariétal (café)

Le café bio Tunki du Pérou a été élu meilleur café du monde lors de la cérémonie de remise des prix de l'Association américaine du café de spécialité (Speciality Coffee Associacion of America - SCAA) et de la dégustation des consommateurs qui a suivi. La même année, en 2015, Tunki s'est classé premier au Rainforest Alliance Cupping for Quality. Un an plus tôt, il avait été élu meilleur café péruvien à la Kaffee Expo Peru.

Le Peru Tunki est cultivé par des peuples indigènes, des familles de petits exploitants quechua et aymara et des pionniers du café bio, dans les Andes péruviennes, dans la vallée de la jungle de Tambopata et Inambari, près du lac Ticicaca. Aucune substance artificielle telle que des engrais ou des produits de pulvérisation n'est utilisée. Les plants de café poussent en synergie avec des arbres d'ombre et se développent ainsi de manière optimale sans exposition directe au soleil. La récolte se fait exclusivement à la main et les cerises de café sont lavées avec de l'eau de source naturelle. Parmi les points forts de la biodiversité figure la protection active de l'oiseau des Andes ou "Tunki" par la coopérative CECOVASA, dont Tunki fait partie. CECOVASA a été fondée par les familles de petits paysans eux-mêmes et vous garantit des revenus socialement équitables.

Détails:
Altitude de culture : 1.300 à 1.800 m au-dessus du niveau de la merQuantité
: 1.100 sacs de 69 kg par anPartenaires
: 67 familles de paysans indigènes quechua et aymaraVariétés
: caturra 60 %, typica 8 %, bourbon 30 %, autres 2 %Période de récolte
: juin à
octobreFlorescencesauvage
: héliconias, broméliacéesAire de culture
: Alto Tunquimayo, Bajo Tunquimayo, Pampa Yanamayo, Pacaysuizo